Ngược về vùng Đồng Tháp Mười du khách không chỉ được đắm chìm trong vẻ đẹp tự dưng hùng vĩ. Các miệt vườn trái cây trĩu quả mà còn có cơ hội thưởng thức các món ăn ngon đặc sản Đồng Tháp hấp dẫn. Giả dụ bạn đang sở hữu dự định vi vu, khám phá Đồng Tháp sắp đến. Thì hãy bỏ túi ngay những món ngon đặc sản mà kihokha gợi ý qua bài viết ngay sau đây nhé.

Đứng đầu trong danh sách top 10 món ngon đặc sản Đồng Tháp. Và được du khách trong và người nước say mê mỗi khi có dịp kẹ thăm mảnh đất nơi đây. Chính là món cá lóc nướng cuốn lá sen non. Món ngon đặc sản Đồng Tháp này tuy bình dị, dân dã. Nhưng lại tụ họp đủ đầy hương vị của xứ miệt vườn Nam Bộ thơm vị cá, vị sen lạ mồm.

Trải qua bàn tay chế biến của đầu bếp, những con cá lóc nướng béo ngậy, ngọt thơm. Và hòa lẫn có vị chan chát của lá sen non, bùi bùi của đậu phộng, beo béo mỡ hành, thanh mát của rau thơm. Hay vị chua thanh nhẹ của mắm me cứ quyến luyến nơi đầu lưỡi.

 Món ngon đặc sản Đồng Tháp - cá lóc cuốn lá sen non được nhiều thực khách yêu thích
Món ngon đặc sản Đồng Tháp – cá lóc cuốn lá sen non được đa dạng thực khách ham

Nguyên liệu chính để chế biến món ăn quyến rũ, thơm ngon này. Chính là những con cá lóc tươi ngon và lá sen non vừa nhô lên mặt nước. Còn ngậm sương, cuốn chặt lại, tươi roi rói. Cá lóc sau khi vừa bắt lên sẽ được khiến cho sạch, rồi đem nướng trên than hồng đến lúc cá chín đều, thơm nức. Và ko bị cháy. Cá nóng sốt, cho ra khỏi bếp rồi xẻ làm đôi, rắc thêm đậu phộng rang, mỡ hành béo ngậy càng kích thích vị giác.

Cá lóc nướng được ăn kèm mang lá sen cùng sở hữu những cái rau quả sống khác như xà lách, khế chua, dưa leo… Và chấm mang nước chấm chua chua, cay cay, ngọt ngọt.

Du khách một lần thưởng thức món cá lóc nướng cuốn lá sen non ở vùng Đồng Tháp Mười này. Thì chắc chắn sẽ phải vương vấn mãi hương vị món ăn này cho mà xem.

Chuột quay lu Cao Lãnh món ăn ngon tuyệt vời

Đi khắp Nam Bộ mùa nước nổi, đâu đâu cũng có món thịt chuột đồng. Nhưng nổi danh nhất phải nhắc tới đất Cao Lãnh của Đồng Tháp. Chuột đồng ở Cao Lãnh sở hữu thể chế biến thành phổ biến món ăn khác nhau. Tuy nhiên, đặc biệt nhất phải kể tới món chuột quay lu.

Khi bạn gắp ra đĩa, giả dụ du khách ko được giới thiệu là giết thịt chuột đồng. Thì rất dễ tưởng nhầm đó là 1 chú lợn “bao tử” vừa được quay. Mùi thơm quyến rũ lan tỏa. Muối tiêu chanh và rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo được bày ra. Miếng giết chuột mang da giòn rụm, giết thơm và mềm. Du khách sẽ quên mất cảm giác ghê ghê ban đầu là ăn giết mổ chuột. Do vậy, người miền Tây gọi giết mổ chuột là “nai đồng quê”.

Chuột đồng quay lu thách thức nhiều thực khách vượt qua sự sỡ hãi ban đầu
Chuột đồng quay lu thách thức phổ thông thực khách vượt qua sự sỡ hãi ban sơ

Vào mùa lúa, Chuột đồng là đặc sản được săn lùng nhiều nhất. Sau mỗi mùa gặt, người dân vùng Cao Lãnh sẽ săn bắt các con chuột đồng béo múp. Chúng đã ăn no lúa chín để chuẩn bị sơ chế thành món chuột quay lu. Khiến cho sạch ruột chuột, cắt móng, tẩm ướp gia vị, tỏi, tiêu, hành khô trong khoảng 15 phút.

Chuột được móc từng con cho vào lu, quay trở tay, thêm mỡ, thêm nước gia vị và nướng trong khoảng một tiếng. Ngoài quay lu, chuột đồng còn được nướng hoặc hấp, nhưng quay lu. Đây có nhẽ là ngon hơn cả và nhất mực phải là chuột của mùa lúa tháng 9, tháng 10.

Du khách du lịch Đồng Tháp chớ quên món ngon đặc sản Đồng Tháp làm thịt chuột quay lu này nhé!

  • Gợi ý quán ngon: Quán Ba Tâm
  • Địa chỉ: 53 Phạm Hữu Lầu, P.4, Tp. Cao Lãnh, Đồng Tháp

Ốc treo giàn bếp giòn giòn, ngọt giết thịt

Đây chính là món ngon đặc sản Đồng Tháp phải đề cập tới món ốc treo giàn bếp. Món ăn có phương pháp khiến khác lạ. Ốc để khiến cho món treo giàn bếp thường là các con ốc lác lớn tròn, với giết ngọt, dai sừn sựt. Và được chứa trong giỏ đan bằng tre rồi đem treo chỗ cao trên giàn bếp. Ốc lác treo giàn bếp mang thể để lâu 4-5 tháng vẫn sống. Và được dùng để chế biến thành phổ biến thành những món khác nhau. Chẳng hạn như ốc luộc lá ổi hoặc ốc hấp xả chấm nước mắm tỏi ớt, hay cầu kỳ hơn như nấu cari xả ớt, xào mặn xả ớt v.v….

Ốc lác treo giàn bếp có thể để lâu 4-5 tháng vẫn sống và được sử dụng làm ốc luộc lá ổi hoặc ốc hấp xả chấm nước mắm tỏi ớt,
Ốc treo giàn bếp giòn giòn, ngọt giết thịt

Thưởng thức ốc lác treo giàn bếp phải chậm rãi và từ từ. Thì bạn mới mang thể cảm nhận được hết vị ngon, vị mềm của làm thịt ốc, xen lẫn vị ngọt và cay của ớt, vị thơm nồng của sả. Mình ốc chấm ngập trong nước mắm sả ớt sẽ làm cho bạn nhớ mãi ko quên vị ngon của món này.

Đến với Đồng tháp và nếm thử món ốc treo giàn bếp, bạn mới cảm nhận được. Vì sao đây lại là món đặc sản khôn xiết khoái khẩu của mọi người ở khắp vùng quê và thành phố ở vùng đất ngập nước ở Đồng bằng sông Cửu Long này.

  • Gợi ý quán ngon: Hải sản hè phố 2
  • Địa chỉ: 189A Lý Thường Kiệt, P.1, Tp.Cao Lãnh, Đồng Tháp

Lẩu cá linh hoa điên điển – Món ăn ngon đặc sản Đồng Tháp mùa nước nổi

Mùa nước nổi miền Tây Nam từ tháng 9 đến tháng 11 là thời điểm cá linh phổ biến và ngon nhất của năm. Bởi cá chưa quá lớn nên xương chưa cứng, bụng cá lại với mỡ nên ăn rất béo.

Cá linh tươi ngon, béo tròn kết hợp với bông điên điển vàng tươi, giòn, thơm, bùi béo nồng đượm. Do đó, làm cho nâng cao thêm phần kích thích vị giác cho thực khách. Nồi lẩu cá linh đủ sắc vị, sốt dẻo ăn kèm rau muống, rau nhút, bún tươi hoặc cơm trắng. Bạn có thể thêm chén nước mắm ớt thuần chất, mặn mà bên cạnh thì quả thật không gì sánh bằng.

Cá linh tươi ngon, béo tròn kết hợp với bông điên điển vàng tươi, giòn, thơm, bùi béo nồng
Cá linh tươi ngon, béo tròn phối hợp có bông điên điển vàng tươi, giòn, thơm, bùi béo nồng

Không những thế, cá linh còn được sử dụng khiến nguyên liệu để nấu. Nên những món ăn quyến rũ như cá linh tẩm bột chiên giòn, cá linh kho mắm ruốc, kho mía, kho khóm, canh chua cá linh, làm mắm,v.v…

Khi đến du lịch Đồng Tháp và được quây quần bạn bè bên nồi lẩu cá linh bông điên điển thì quả là quyến rũ. Ví như bạn có dịp đến Đồng Tháp vào khoảng từ tháng 9 tới tháng 11. Thì đừng quên thưởng thức món lẩu cá linh hoa điên điển ngon tuyệt hảo này nhé.

  • Gợi ý quán ngon: Nhà hàng Tú Hảo
  • Địa chỉ: 17 Điện Biên Phủ, Mỹ Phú, tp. Cao Lãnh, Đồng Tháp

Bông súng mắm kho

“Muốn ăn bông súng mắm kho/ Thì vô Đồng Tháp ăn cho đã thèm”. Món ngon đặc sản Đồng Tháp này với tính lành và mát, dễ ăn mà hết sức đằm thắm.

Mùa nước về bông súng trắng lên nhanh trắng đồng. Củ bông súng ăn vừa bùi vừa béo, bông, thân, lá non chẳng kén miệng người ăn. Hương thơm của mắm ngào ngạt. Mẫu giòn giòn của bông súng, mùi thơm của mắm, béo béo của giết mổ ba rọi, giòn giòn, ngòn ngọt của tép đồng. Và mùi the the của sả, cay cay của ớt làm thành một món ăn dân dã, bình dân mà tuyệt vời. Món mắm đó kho bông súng đã ngon, ăn sống cùng cơm nguội càng “vét nồi”.

Bông súng mắm kho vừa bùi vừa béo, bông, thân, lá non chẳng kén miệng người ăn
Bông súng mắm kho vừa bùi vừa béo, bông, thân, lá non chẳng kén miệng người ăn

Bông súng sau khi hái về sẽ được rửa sạch, tước vỏ bên ngoài, ngắt mỗi cọng độ dài chừng 2 gang tay, để ráo nước. Đổ nước dừa nạo vào mắm thêm sả ớt đun nhỏ lửa cho tới khi con mắm mềm xương. Nồi mắm kho càng thơm ngon và mặn mà hương vị hơn khi có giết mổ ba rọi hay còn gọi là thịt ba chỉ đi kèm. Mỡ trong giết tươm ra hòa quyện vào nồi mắm, khiến cho nước dùng thơm và béo.

Đây hứa hẹn sẽ là trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách mỗi khi có cơ hội xịt thăm Đồng Tháp.

  • Gợi ý quán ngon: Nhà hàng Tám Thành
  • Địa chỉ: 192 tuyến đường Nguyễn Tất Thành, TP. Sa Đéc, Đồng Tháp

Tắc kè xào lăn món ngon lai rai cho dân nhậu

Món ngon đặc sản Đồng Tháp có món tắc kè xào lăn khá phổ biến của người dân nơi đây. Món ăn mà các du khách đều muốn một lần được nếm thử.

Món giết mổ tắc kè xào lăn với vị ngon lạ thường, vị béo ngậy, thơm ngọt. Đặc thù, phần đuôi cắc kè là nơi tụ hội phổ thông mỡ và sụn rất ngon và ko nên bị bỏ qua. Làm thịt tắc kè còn với tác dụng rất tích cực giúp bổ dưỡng cho lục phủ, ngũ tạng. Đặc trưng, nếu như mang thêm rượu đế nhấm nháp thì ko còn gì tuyệt bằng.

Món thịt tắc kè xào lăn có vị ngon lạ lùng, vị béo ngậy, thơm ngọt.
Món giết tắc kè xào lăn với vị ngon lạ thường, vị béo ngậy, thơm ngọt.

Tắc kè được tiến hành ướp gia vị rồi cho vào chảo, phi thơm cùng mang tỏi, xào cho tới khi giết mổ săn lại. Để món cắc kè xào lăn đậm đà, thơm ngon hơn, người nấu với thể cho thêm nước cốt dừa vào xâm xấp. Chụm lửa liu điu để làm thịt hoà quyện sở hữu gia vị và nước cốt dừa.

Món ăn này được dân nhậu yêu thích khiến cho mồi lai rai. Du khách khám phá ẩm thực những món ngon đặc sản Đồng Tháp thì chớ bỏ qua món cắc kè xào lăn này nhé!

  • Gợi ý quán ngon: Quán Mộc
  • Địa chỉ: 14 Nguyễn Tất Thành, thị trấn Sa Đéc, Đồng Tháp

Hủ tiếu Sa Đéc sợi bánh mềm, dai thơm mùi gạo mới

Khác với hủ tiếu của các thành thị khác, hủ tiếu Sa Đéc nổi tiếng. Mang du khách bởi những sợi bánh vừa phải, mềm mà ko bở, không dai, vị ko chua, thơm mùi gạo mới. Hủ tiếu Sa Đéc được hầm nguyên chất từ xương heo, ko dùng bột ngọt nên nước dùng trong veo. Mà vẫn ngọt bỗng dưng, mùi thơm đặc trưng. Sợi hủ tiếu cũng 1 phần làm nên sự đặc thù cho món ăn dân dã này. Bánh hủ tiếu Sa Đéc cọng to, màu trắng sữa được chế biến từ cái bột gạo dẻo thơm xứ Đồng Tháp Mười. Sợi dai mềm sẽ đọng lại vị ngọt khi thử qua. Quyến rũ hơn là khi cọng hủ tiếu đó được ướp hương bởi những miếng hành phi giòn tan, béo ngậy.

Hủ tiếu Sa Đéc nổi tiếng với du khách bởi những sợi bánh mềm mà không bở, không dai, vị không chua, thơm mùi gạo mới
Hủ tiếu Sa Đéc lừng danh mang du khách bởi những sợi bánh mềm mà không bở, ko dai.

Hủ tiếu Sa Đéc ngon nhất là được ăn kèm có giò, quẩy, rau sống, xì dầu, ít ớt sừng trâu xắt lát ngâm giấm. Cùng hành lá băm nhuyễn rồi chan nước dùng vào.

Nếu có dịp nếm thử hủ tiếu Sa Đéc vững chắc thực khách sẽ khó mang thể nào quên được mùi vị quyến rũ của món ngon đặc sản Đồng Tháp này.

  • Gợi ý quán ngon: Hủ tiếu Bà Sẩm
  • Địa chỉ: số 188 trần Hưng Đạo, phường một, thị thành Sa Đéc, thức giấc Đồng Tháp

Vịt nướng Sa Đéc mang lớp da giòn rụm ít mỡ

Món ngon đặc sản Đồng Tháp – Vịt nướng Sa Đéc lôi kéo không chỉ khách địa phương. Mà còn cả các du khách ở những thị thành khác. Vịt nướng Sa Đéc có những miếng thịt nướng béo, mềm, thơm ngất ngây làm bất cứ người nào cũng khó lòng cưỡng lại. Các con vịt nướng vàng ươm, da vịt căng, sở hữu màu vàng cánh gián, dưới lớp da giòn không với mỡ. Khi ăn, thực khách chấm có tương xốt đặc biệt khiến tan chảy vị giác.

Vịt nướng Sa Đéc với những miếng thịt nướng béo, mềm, thơm ngất ngây khiến bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại
Vịt nướng Sa Đéc mang những miếng làm thịt nướng béo, mềm, thơm ngất ngây

Vừa nhắm nháp miếng vịt nướng béo ngậy, giòn rụm trong miệng. Và thưởng ngoạn phong cảnh thiên nhiên hữu tình, cảnh vật nên thơ. Của vùng sông nước miền Tây vào mùa nước nổi sẽ là trải nghiệm mới lạ. Làm thực khách càng ăn càng cảm thấy ngon miệng ngay cả với những thực khách khắt khe nhất.

Vịt nướng là món ăn ngon, thường với mặt trong các bữa tiệc, họp mặt gia đình, bạn bè… Đến với Đồng Tháp, du khách cũng dễ tậu món ăn này ở những quán vịt nướng dọc phố.

Qủa không sai giả dụ đề cập ẩm thực Đồng Tháp sẽ mất đi 1 phần thú vị. Ví như ko sở hữu món vịt nướng Sa Đéc độc đáo này. Tới Sa Đéc, du khách mang thể thuận tiện tậu được quán vịt nướng thơm ngon để thưởng thức.

  • Gợi ý quán ngon: Quán vịt nướng A Tài
  • Địa chỉ: 169 Nguyễn Cư Trinh, Khóm 5, phường 1, quận Sa Đéc, Đồng Tháp

Cơm gói lá sen lạ mồm được nấu bằng gạo huyết rồng

Ở xứ sở sen, món cơm gói lá sen đã gắn mang cuộc sống, văn hóa của người dân Đồng Tháp. Điều đặc biệt là cơm tiêu dùng để gói lá sen phải được nấu từ gạo huyết rồng, cái gạo với hạt gạo nhỏ, trong, màu đỏ và thon thả dài. Lá sen sử dụng để gói là chiếc lá sen to bản, tươi xanh vừa được thu hoạch xong.

Cơm gói lá sen là món ăn ngon sở hữu hương vị đặc trưng của hạt sen, dẻo thơm của gạo, vị bùi của muối mè đen. Thực khách thưởng thức cơm gói lá sen ăn càng chậm, nhai càng kỹ mới thấm được vị ngọt của sen.

Cơm gói lá sen nhìn bắt mắt hấp dẫn thực khách
Cơm gói lá sen nhìn phong cách quyến rũ thực khách

Cơm gói lá sen nấu bằng gạo huyết rồng trộn. Cùng với hạt sen cùng một ít muối mè bọc trong lá sen rồi đem hấp chín. Khi cơm chín, mở lá sen ra, thực khách sẽ cảm nhận được ngay. Mùi thơm tỏa ra từ lá sen, lan tỏa mang hương thơm trong khoảng gạo và hạt sen.

Cơm gói lá sen sở hữu thể ăn kèm lạp xưởng, trứng và rắc thêm một chút hành tươi thái nhỏ thì đúng là ngon hết sảy. Ví như có dịp xẹp thăm miền sông nước, gạnh thăm những đầm sen đẹp. Và thơm ngạt ngào một vùng đừng quên thưởng thức món cơm gói lá sen, món ngon đặc sản Đồng Tháp.

Đánh giá

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.